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白菜のサラダ

      2017/01/13

白菜、生で食べたことなかったんですがこの間サラダを食べる機会がありまして。

思ったよりみずみずしく、風味があって美味しいんです。葉の柔らかい、黄色い部分を使います。





材料と下ごしらえ

白菜:葉の上部の柔らかい部分をざく切り。

きゅうり:千切り

プチトマト:半分ぎり/彩りで入れました。

調味料は胡麻油、粉末ダシ、塩

作り方

1.ボウルにすべてを入れて油を回しかけ、粉末ダシ、塩を入れ、手で揉み込む。

2.味を見て塩で調整。水分が出て来るので別皿に盛り付ける際に入れないように盛り付ける。

白菜は値段の割にボリュームがある素敵なお野菜ですよね。
サラダで美味しいのは黄色で柔らかい部分。買う際に四分の一サイズのものだと中身が確認できるのでおすすめです。

他にも、レモン汁大さじ3、オリーブオイル大さじ1、クレイジーソルトを混ぜたドレッシングもさっぱりフルーティで美味しかったです。

残った白い部分はせん切りして塩で浅漬やお味噌汁、お鍋などにお使いください。

 

〈この記事はウワズミ。の過去記事です〉





 - 食べること。